{"id":8883,"date":"2014-09-21T22:35:43","date_gmt":"2014-09-22T01:35:43","guid":{"rendered":"http:\/\/viajandocomaman.com.br\/site\/?p=8883"},"modified":"2016-10-16T14:44:06","modified_gmt":"2016-10-16T16:44:06","slug":"fabrica-de-cerveja-artesanal-baden-baden-em-campos-jordao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajandocomaman.com.br\/site\/fabrica-de-cerveja-artesanal-baden-baden-em-campos-jordao\/","title":{"rendered":"F\u00e1brica de cerveja artesanal Baden Baden em Campos do Jord\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Fachada da f\u00e1brica da Baden Baden – Foto: Amandina Morbeck.<\/figcaption><\/figure>\n

Um dos atrativos de Campos do Jord\u00e3o \u00e9 a f\u00e1brica de cerveja artesanal Baden Baden. \u00a0Se voc\u00ea gosta\u00a0do produto, vai adorar conhecer sua casa<\/em>; se ainda n\u00e3o conhece, ter\u00e1 a oportunidade de entrar para a lista de f\u00e3s, como \u00e9 meu caso. O estoque de Baden Baden \u00e9 mantido de forma permanente em minha casa, e como moro a pouco mais de 50 km de Campos, fa\u00e7o visitas peri\u00f3dicas \u00e0 f\u00e1brica. Na loja, que fica na entrada, os visitantes podem\u00a0comprar os produtos. \u00c9 ali tamb\u00e9m que acontece o tour (veja abaixo sobre ele)\u00a0para se conhecer todo o processo de fabrica\u00e7\u00e3o dessa deliciosa cerveja.<\/p>\n

A Baden Baden foi fundada em 1999 por quatro amigos que adoravam cerveja e viram em Campos do Jord\u00e3o o lugar ideal para testar as receitas artesanais. O\u00a0primeiro produto foi aprovado em 2000, o chopp Red Ale, e depois dele, vieram as cervejas Red Ale,<\/strong>\u00a0Bock, Stout<\/strong> e Cristal<\/strong>.<\/p>\n

Em pouco tempo, tornou-se a primeira cerveja gourmet do Brasil, podendo ser harmonizada com diferentes pratos salgados e com sobremesas. No r\u00f3tulo de cada tipo h\u00e1 dicas para harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Desde 1999 a Baden Baden vem conquistando pr\u00eamios e novos f\u00e3s de seus produtos – Foto: Divulga\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n

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Outros lan\u00e7amentos da Baden Baden<\/h2>\n
\"Baden
Baden Baden Chocolate, lan\u00e7ada em 2013, \u00e9 uma de minhas favoritas – Imagem: Divulga\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n

2004 – esse ano foi especial para a microcervejaria. Depois\u00a0dos primeiros tr\u00eas r\u00f3tulos, que tiveram uma \u00f3tima aceita\u00e7\u00e3o pelos consumidores, o mercado recebeu tamb\u00e9m\u00a0a primeira edi\u00e7\u00e3o limitada para a esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano e a que atrai mais turistas para Campos do Jord\u00e3o: a Celebration Inverno <\/strong>(e desde ent\u00e3o, todos os anos a produ\u00e7\u00e3o dessa cerveja com corpo intenso \u00e9 esperada por seus f\u00e3s).<\/p>\n

Ainda nesse ano, chegaram\u00a0a Golden<\/strong>\u00a0e mais uma edi\u00e7\u00e3o limitada, a\u00a0Christmas Beer<\/strong>, para celebrar o Natal.<\/p>\n

2005 – para comemorar os seis\u00a0anos da Baden Baden, a nova estrela, com receita inglesa, foi a 1999<\/strong>. Era para ser uma edi\u00e7\u00e3o limitada tamb\u00e9m, mas fez tanto sucesso que est\u00e1 at\u00e9 hoje no portf\u00f3lio.<\/p>\n

2008 –\u00a0Weiss<\/strong>, a primeira cerveja da microcervejaria feita com trigo.<\/p>\n

2013 –\u00a0Chocolate<\/strong>. Era para ser uma cerveja sazonal, mas parece que agradou tanto que continua no portf\u00f3lio.<\/p>\n

2014 –\u00a0Witbier<\/strong>, que significa “cerveja branca”, \u00e9 produzida com maltes de trigo e de cevada e n\u00e3o \u00e9 filtrada, ficando com apar\u00eancia turva e\u00a015 anos<\/strong>, em comemora\u00e7\u00e3o ao d\u00e9cimo quinto anivers\u00e1rio desde sua cria\u00e7\u00e3o. Um de seus diferenciais \u00e9 ter em sua composi\u00e7\u00e3o o primeiro l\u00fapulo brasileiro, produzido na Serra da Mantiqueira.<\/p>\n

\"Witbier,
Witbier, produzida com maltes de trigo e de cevada, coentro e aroma natural de laranja – Imagem: Divulga\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n

De uma edi\u00e7\u00e3o bem limitada da Tripel<\/strong> (tipo originalmente produzido em mosteiros europeus), com uma garrafa maravilhosa, sobrou apenas a lembran\u00e7a, preservada em fotos e em garrafas expostas na \u00e1rea de degusta\u00e7\u00e3o da microcervejaria.<\/p>\n

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Pr\u00eamios recebidos<\/h2>\n
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Uma cerveja premiada – Foto: Amandina Morbeck.<\/figcaption><\/figure>\n

At\u00e9 o presente a Baden Baden j\u00e1 recebeu\u00a014 premia\u00e7\u00f5es em eventos nacionais e internacionais, entre eles o\u00a0World Beer Awards<\/em>, o\u00a0The Beer Tasting Award\u00a0<\/em>no International Breweries’ Competition e o\u00a0Australian International Beer Awards.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Diferen\u00e7a entre chopp e cerveja (independentemente de ser Baden Baden ou n\u00e3o)<\/h2>\n

Quando fiz o Baden Baden Tour, fiquei sabendo que o diferencia o chopp da cerveja \u00e9 apenas o tempo para consumo a partir do momento em que o processo de fabrica\u00e7\u00e3o termina: para ser chamado de chopp o l\u00edquido precisa ser consumido em at\u00e9 duas semanas. Depois disso, vira cerveja.<\/p>\n

Ao contr\u00e1rio do vinho, quanto mais “jovem” a cerveja, melhor. Por isso, \u00e9 realmente importante voc\u00ea observar a data de validade ao comprar esse produto.<\/p>\n

Outra coisa que fiquei sabendo l\u00e1 \u00e9 que o l\u00fapulo nada mais \u00e9 que o conservante da cerveja. Lembrei da propaganda de uma cervejaria, tempos atr\u00e1s, que falava do l\u00fapulo como se fosse a parte mais essencial da cerveja. Claro que ele \u00e9 importante, mas n\u00e3o mais que a cevada, o trigo ou o pr\u00f3prio processo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os quatro amigos que fundaram a Baden Baden a venderam anos atr\u00e1s. Hoje, a marca pertence \u00e0 Brasil Kirin,\u00a0que n\u00e3o s\u00f3 manteve as receitas desenvolvidas ao longo do tempo, como criou outras que fazem sucesso. Ela tamb\u00e9m conservou a principal\u00a0caracter\u00edstica externa da Baden Baden:\u00a0a garrafa de 600 ml com a marca em alto relevo no vidro.<\/p>\n

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Baden Baden Tour<\/h2>\n

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Esse tour \u00e9 muito legal! Nele, conhecemos o processo de fabrica\u00e7\u00e3o dessa cerveja artesanal<\/strong> e podemos entender melhor esse sentido, pois a f\u00e1brica \u00e9 bem pequena, bem como sua produ\u00e7\u00e3o. No fim, na aconchegante sala de degusta\u00e7\u00e3o todos podem experimentar os chopes Cristal e Bock e pegar\u00a0o brinde para levar para casa.<\/p>\n

Ele dura menos de uma hora, custa R$ 15,00 (valor em setembro\/2014) e na sa\u00edda ainda podemos adquirir todos os tipos de cervejas, copos, ta\u00e7as e vestu\u00e1rio na loja da Baden Baden.<\/p>\n

Fiz o tour, gostei muito e recomendo.<\/p>\n

Endere\u00e7o:\u00a0Av. Matheus Costa Pinto, 1653 – Vila Santa Cruz \u2013 Campos do Jord\u00e3o (SP).<\/p>\n

Para saber mais acesse aqui<\/a> o site da cervejaria.<\/p>\n

(Texto e fotos: Amandina Morbeck)<\/strong><\/em><\/p>\n

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Posts relacionados com a regi\u00e3o (Campos do Jord\u00e3o\/S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed):<\/strong><\/p>\n

– Campos do Jord\u00e3o – natureza, frio, aventura e cerveja artesanal<\/a><\/p>\n

– Restaurante Entre Vilas<\/a><\/p>\n

– Emp\u00f3rio dos Mellos<\/a><\/p>\n

– Borbolet\u00e1rio Flores que Voam<\/a><\/p>\n

– Pedra do Ba\u00fa<\/span><\/a><\/p>\n

– Parque Tarundu<\/a><\/span><\/p>\n

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